201704/01

ポポラマーマのパスタ

ゆで上げ生パスタポポラマーマ

生パスタを食せるパスタ店チェーンのポポラマーマ。

ポポラマーマは東京都江戸川区葛西にある20坪ほどの小さなスペースから始まった(当社ウェブサイトより)

パスタ専門店「ゆであげ生パスタポポラマーマ」は、上質なデュラムセモリナ粉だけを使った生パスタの使用、価格相場の常識を変える一皿390円～のパスタメニュー、セントラルキッチンに頼らずに、オーダーから最短で5分以内に提供できるキッチンオペレーションを確定した。

それから20年余、ポポラマーマは地域の皆様の支持を頂戴し、店舗数は100店舗を超えるまでに成長。

さらに、生パスタの普及を促進する目的および、ポポラマーマチェーンの生パスタ供給基地として、2006年には生パスタ製造工場の稼働を開始し、生パスタを中心とした事業展開の基盤を固め、店舗数200店舗を目指す。